新华网北京6月20日电（俞菁）2016年中国国际食品安全与创新技术展览会20日在京开幕，作为参展企业之一，台湾知名食品企业旺旺集团发布了冷藏产品咖啡冻、茶冻和取自于深海鱼的鱼烧等新品。

　　食品安全与创新技术，目前已成为决定食品生产企业能否永续成长发展的两大核心要素。旺旺集团生产总处副总处长陆健告诉记者，旺旺近期致力于产品创新和科技创新，建立食品原物料可溯体系，全面采用节能减排食品灌装设备，并积极拓展冷链销售管道。此次发布的一系列新产品，便是旺旺从常温乳品跨足冷链产品的成果。

　　陆健表示，旺旺集团组建了食安风险小组，从产品设计和研发阶段就引入了食品风险评估机制，在产品设计源头做好食品安全风险的管理工作。同时，对于目前数百家供应商进行了食品安全风险评估，每年不定期的进行随机风险稽查。

　　旺旺的生产基地将原料检测资料、现场质量控制资料和成品检测资料纳入SAP系统管理，物流供应链部门将食品可追溯体系建立到食品流通环节，已达到最大限度的掌控整个供应链的食品安全。